+7 910 282 07 36
+7 473 251 22 22
Статьи Все статьи
Статьи

Убой

Убой

Перед убоем животное не следует кормить в течение суток, обеспечивая, однако, большим количеством воды, чтобы очистить желудочно-кишечный тракт от содержимого. Привязав его за рога и оглушив ударом молотка в лоб, можно обеспечить спокойный убой и лучшее обескровливание. Бессознательному животному перерезаются кровеносные сосуды на шее, потом отделяется пищевод и перевязывается веревкой.

После обескровливания туши снимается шкура: вначале отделяется голова, после продольно разрезается шкура по середине груди и живота — до клоаки, завершая все круговыми разрезами вокруг нее. Вынимаются внутренне органы из брюшины и груди, туша разрубается на части и оставляется созревать на крюке. После двенадцати часов мясо готово для экспертизы и клеймления с последующей продажей.

Пяти-, шестилетние коровы дают мясо хорошее — нежное и сочное мясо.

У быков-производителей мясная продукция грубо-волокнистая и жесткая, имеющая слабый малозначительный жировой слой, тогда как кастраты дают ее высококалорийную, и с хорошим вкусом. При кастрации трех-, пятимесячных бычков они начинают быстро увеличивать живой вес, причем высокие приросты сопровождаются большим отложением в тушах жира. Кастраты отличаются высоким убойным выходом. У некастрированных бычков мясо имеет хороший вкус при их откорме до двенадцати-, пятнадцатимесячного возраста.

Мясо различается по следующим показателям:

  • по полу (корова/бык);
  • по возрасту (говядина 2 недели – 3 месяца, телятина 3 месяца – 2 года, мясо взрослых животных);
  • по упитанности (1 и 2 категория);
  • по термическому состоянию (парное, остывшее, охлаждённое).

Доставка сельхозтехники и запасных частей, оросительных систем, насосов во все города России (быстрой почтой и транспортными компаниями), так же через дилерскую сеть: Москва, Владимир, Санкт-Петербург, Саранск, Калуга, Белгород, Брянск, Орел, Курск, Тамбов, Новосибирск, Челябинск, Томск, Омск, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Уфа, Казань, Самара, Пермь, Хабаровск, Волгоград, Иркутск, Красноярск, Новокузнецк, Липецк, Башкирия, Ставрополь, Воронеж, Тюмень, Саратов, Уфа, Татарстан, Оренбург, Краснодар, Кемерово, Тольятти, Рязань, Ижевск, Пенза, Ульяновск, Набережные Челны, Ярославль, Астрахань, Барнаул, Владивосток, Грозный (Чечня), Тула, Крым, Севастополь, Симферополь, в страны СНГ: Киргизия, Казахстан, Узбекистан, Киргизстан, Туркменистан, Ташкент, Азербайджан, Таджикистан.
Наш сайт не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) ГК РФ., а носит исключительно информационный характер. Для получения точной информации о наличии и стоимости товара, пожалуйста, обращайтесь по нашим телефонам. В случае копирования, использования любого материала находящегося на сайте doilnye-apparaty.ru, активная ссылка обязательна, в случае печати – печатная ссылка. Копирование структуры сайта, идей или элементов дизайна сайта строго запрещено.

Права на все торговые марки, изображения и материалы, представленные на сайте, принадлежат их владельцам.,
Разработка и продвижение
Студия «Веб-Сервис»
Все права защищены
Doilnye-apparaty.ru
Контакты: подробнее
Тел.: +7 (910) 282 07 36
+7 (473) 251-22-22
Адрес: г. Воронеж, ул. Островского, д. 93А
E-mail: 1@doilki.ru

Во исполнение требований Федерального закона «О персональных данных» № 152-ФЗ от 27.07.2006 г. Все персональные данные, полученные на этом сайте, не хранятся, не передаются третьим лицам, и используются только для отправки товара и исполнения заявки, полученной от покупателя. Все, лица, заполнившие форму заявки, подтверждают свое согласие на использование таких персональных данных, как имя, и телефон, указанные ими в форме заявки, для обработки и отправки заказа.
Хранение персональных данных не производится.