Польза и вред молока

Польза молока
Калорийность молока — 58 кКал/100 г. В нем содержится свыше 200 полезных компонентов — легкоусвояемых белков с полным набором аминокислот, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов, протеина и кальция. Последний — вместе с фосфором — участвует в создании клеток головного мозга и благотворно влияет на человеческую нервную систему.

Молочными микроэлементами и витаминами восстанавливаются силы организма после перенесенных заболеваний. Витамин A благотворен для кожи и глаз. Витамины группы В стимулируют пищеварительную и нервную системы, зрение, кожу и аппетит. Витамин Д участвует в формировании костей, волос и зубов, и помогает усваивать кальций.

Молоко улучшает обмен веществ, ощелачивая внутреннюю среду организма. Его положительное влияние на слизистую оболочку желудка выражается в эффективной нейтрализации изжоги путем снижения кислотности желудочного сока. Очень полезно оно при гастрите, мочекислых диатезах, сахарном диабете и других болезнях обменного характера. Его употребление снижает риск возникновения отдельных разновидностей злокачественных опухолей и нормализует повышенное кровяное давление.

Лактозой поддерживаются сердце, печень и почки, аминокислотами триптофаном и фенилаланином оказывается расслабляюще-успокаивающее влияние на организм, что способствует хорошему сну.

Сквашенное при помощи ацидофильных палочек пастеризованное молоко превращается в лечебное ацидофильное, подавляющее гнилостные бактерии кишечника.

Для пожилых людей польза молока в том, что замедляется остеопороз (хрупкость костей). Его прием помогает спортсменам набирать мышечную массу.

Побочные эффекты
Казеин, содержащийся в молоке, за счет своей клейкости обволакивает слизистую оболочки желудочно-кишечного тракта и затрудняет нормальное всасывание полезных элементов.

Некоторым людям противопоказаны жиры и калории, в высокой доле содержащиеся в цельном молоке, другим — имеющим проблемы с кровеносной системой, вредны насыщенные молочные жиры, поскольку несут с собой риск закупорки сосудов.

Существуют также люди с аллергией на лактозу (молочный сахар), которая выражается в диарее и вздутии живота. У таких людей лактоза при попадании в тонкий кишечник создает благоприятную среду для микроорганизмов, что может привести к отравлению.